Heute möchte ich mit euch mein Lieblingsfrühstück teilen.
Gerade in der Fastenzeit, wenn ich am morgen von einem Bärenhunger geweckt werde und ich meine Stille Zeit gemacht habe, freue ich mich richtig auf diesen Frühstücksbrei mit viel Obst.
Weil Hafermilch so teuer ist, mache ich für unsere Breis oder Puddings die Milch selber. Wir experimentieren schon seit 2 Jahren herum und bekommen geschmacklich nicht die gleich Milch hin wie die gekaufte. Für den Kaffee oder die Kinder pur schmeckt die gekaufte fermentierte Milch einfach besser.
Die Hafermilch:
- 200g Haferdrink
- in ca 300 ml kaltes Wasser
für min. 30 Minuten stehen lassen
Mit dem Pürierstab die Körner zerschlagen. Manchmal muss ich Pausen einlegen, weil das Gerät sonst zu warm wird. So lange bearbeiten, bis das Wasser eine milchige Farbe annimmt und der Hafer sehr fein ist. Ich gebe noch etwas Salz dazu und ab und zu noch 1 EL Agavendicksaft.
Noch etwa 1l Wasser dazu geben und durch ein Tuch oder Nussmilchbeutel drücken. Das was unten heraus kommt, ist die Hafermilch aus der ich unsere Frühstückbreis bereite. Manchmal noch mit Kokosmilch gemischt, aber auch gerne pur genutzt.
Der Brei:
hier habe ich die Hälfte vom „Hafertrester“ (das was in dem Milchbeutel oder Tuch beim Ausdrücken übrig bleibt) mit etwa 400 ml Hafermilch gemischt und mit etwas Zimt und Kurkuma aufgekocht.
Variante:
- Mit Vanille oder auch mit Tonkabohnen (gemahlen) und klein geschnittenen Bananen, die dann das ganze lecker süßen.
- An anderen Tagen nehme ich statt des Tresters, Grieß oder Haferflocken.
- zusätzlich schmecken auch geriebene Möhre sehr gut.
Das Topping:
Dafür nehme ich, was ich an dem Morgen mag und im Haus habe: einen Apfel, Bananen und gefrorene Beeren liebe ich besonders.
Auch lecker sind Trockenfrüchte, sie sorgen für Süße; Orange oder Grapfruit für den Frischekick.
Gerade muss dann immer noch etwas Chiasamen und Kakaonibs drüber und wenn ich besonders hungrig bin noch ein paar Nüsse oder Nussmus.
Das alles schmeckt mir am besten in meiner Punkteschüssel, die ich von einer lieben Freundin habe. Ein großer Becher Tee und ich bin gerüstet für den Vormittag ;)
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