Für alle, die Kraft brauchen, habe ich heute vegane, zuckerfreie (nur Fruchtzucker aus dem Trockenobst), hochkalorische, aber super leckere Energiebällchen.

Heute war so ein Tag, dass ich in der Küche stand und mein innerer Schweinehund nach irgend etwas befriedigendes für die Seele gesucht hat: SCHOKOLADE!!!
7 Stunden lagen nun nach dem Aufstehen hinter mir und ich hatte das Gefühl ständig beansprucht worden zu sein: Mama, wie geht die Aufgabe? Mama, jetzt habe ich das so geschrieben - richtig? Mama ich habe Hunger. Mamaaaa!

Ich liebe meine Kinder.
Doch gerade schwanke ich täglich zwischen Stolz, dass wir das so gut meistern; dass die Kinder so toll mitmachen; dass wir als Paar ein so eingespieltes Team sind und zwischen: Mir wird alles zu viel, ich will mal einen Vormittag für mich alleine haben!

Und so ein Tag, „Ich will meine Ruhe haben“, war heute. Da ich ja weniger tierische Produkte (s.h. Klimawandel) essen möchte, habe ich mir vegane Kraftkugeln gemacht.

Die Angaben sind nicht ganz exakt, ich koche und backe doch gerne nach Gefühl;)

Kraftkugeln

• ca. 200g Nüsse (in meinem Fall gemischt: Walnuss, Para-und Pekannüsse und Cashews)

• 4 Datteln

• 4 Feigen

• Gewürze nach Wunsch und Geschmack (Zimt, Vanille, Tonkabohne...)

• 1-2 EL pflanzliche Milch

Alles im Handmixer pürieren, so viel Milch hinzugebe, wie nötig. Es gibt sicher auch Geräte, die leistungsstärker sind, so dass sie ohne Zugabe von Flüssigkeit auskommen.
Zwischendurch bitte prüfen, dass der Mixer noch nicht verbrannt riecht (ist mir schon passiert) oder zu warm wird, dann eine Pause einlegen!

Die nun entstandene, homogene Masse mit feuchten Händen zu Kugeln formen. Diese kann man so lassen oder noch in Kakao, Kokos, gemahlenen Nüssen… wälzen.

Es ist ein super Ersatz für Schokolade. Nur aufpassen, sie machen süchtig, hauen von den Kalorien her gut rein und mir wird – ich habs extra mal getestet – nach 7 Stück schlecht!

Statt Nussmischung können die Kugeln auch nur mit einer Lieblingsnusssorte gemacht werden und das Trockenobst lässt sich beliebig variieren. Je nach Süße können mehr oder weniger Früchte beigefügt werden. Diese hier sind recht süß - dem Anlass entsprechend - je stressiger, desto süßer ;)

Hoffentlich schmecken euch die Kugeln so gut wie uns und helfen euch über Tage, die besonders viel Kraft von uns fordern!

Seid gesegnet und bleibt positiv gestimmt – auch wenn wir erst mal noch länger eingeschränkt leben müssen.

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